Buah zaitun atau dikenal buah olive banyakmemberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. buah ini banyak tumbuh di daerah Mediterania, seperti Yunani,Italia,Spanyol danlainsebagainya. Buah yang berbuah setiap lima tahun sekali ini dapat hidup sampai tibuah tahun.
Buah zaitun mentah berwarna hijau terang, rasanya sedikit asam dan sedikit pahit. biasanya buah zaitun ini diolah menjadi acar buah zaitun. dan ketika buah ini matang, berwarna ungu kehitaman, diolah menjadi minyak zaitun.
Apabila kita menggunakan minyak zaitun dalam setiap masakan membuat masakan lebih gurih dan bergizi karena minyak zaitun mengandungasam lemak tidak jenuh dan tidak mengandung kolesterol yang tidak mengakibatkan kegemukan bagi tubuh maupun tidak menimbulkan penyakit jantung.
Selain manfaatnya untuk kesehatandan di dunia kuliner, buah zaitun sangat bermanfaat untuk kecantikan. Limbahnyapun bisa dimanfaatkan menjadi bahan bakar, pupuk dan minyak pelumas.